Contents July 2025 vol. 484
SPECIAL
— 62 불황 속 질주하는 햄버거 시장 ‘한 끼 이상의 가치’를 잡다
114 스포트라이트 치열한 상권 생존 비결, 원육 품질의 자신감 화반×선진포크한돈
116 기획 외식업계 M&A의 과거·현재·미래
PEOPLE
— 92 커버스토리 진심을 담은 브랜드 8GROUND ‘아임도넛’ 강창민 대표
96 스페셜인터뷰 식자재 왕 한국식자재연구소 김왕민 소장
ISSUE
— 100 여주쌀 이야기 대왕님표 여주쌀을 대한민국 대표쌀로
128 이슈 인사이트 외식물가 5년새 25% 인상, 정부 대응책 준비
RESTAURANT
— 58 OPEN
60 K-FOOD
104 화제의 레스토랑 80여 종 와인, 유명 브랜드 글라스 고르는 재미 르 글라스
108 공간의 맛 충무로 틈 속 여유로운 쉼터 오뷔르베이커리
B2B MARKET
— 52 월간식당 PICK 케이첩 ‘고추장 핫소스·쌈싸라 쌈장’ 바다숲 ‘감태 우리밀 국수’
130 기획PR 육부 없는 식당 실현 소원축산유통
세계 최대 식품전시회 아누가
138 B2B 식재료 활용 동원F&B ‘동원 쯔유’
FRANCHISE
— 134 신규 프랜차이즈 비주얼까지 살린 퓨전 한식 다이닝 정희
136 우수 가맹점 탐방 갯벌의조개 천호점 최승 대표
MANAGEMENT
— 140 전문가기고 친절한 세무사의 절세비법 03 쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 12 외식업에서 반드시 알아야 할 법률 상식 02 솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 31 K푸드 & 소스 스토리 06
OTHERS
— 50 칼럼
56 시즐링노트
150 업계소식 외식뉴스 신간안내
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