Contents March 2026 vol. 492
SPECIAL
60 프랜차이즈 창업 트렌드 2026 지속 가능한 운영이 관건 92 기획 변화·혁신보다 중요한 것은 ‘업의 본질’ 2026 외식산업 CEO심화과정 신년교례회
98 스포트라이트 대장간 × 선진포크한돈
112 트렌드리포트 지금은 펫 프렌들리, 펫밀리 시대
ISSUE
102 FC이슈 한국프랜차이즈산업협회 2026년 재직자 무료교육
104 기획이슈 2025년 가맹분야 실태조사 발표
136 김치 이야기 식당에서 활용하기 좋은 제철 김치 게국지김치
PEOPLE
78 스페셜인터뷰 116년 맑은 국물에 담은 ‘진심’ 나주곰탕 하얀집 길형선 대표·길덕진 부대표
스스로 판단하고 해결책 제시하는 AI 비서 컨트롤엠 원종관 대표
RESTAURANT
58 OPEN
88 화제의 레스토랑 골라 먹는 한식으로 효율적인 운영 찬스찬스
126 공간의 맛 특별한 오감 몰입 공간 서울북카페 센버스
B2B MARKET
52 월간식당 PICK 잔 와인 자동판매기 AI Sommelier 트루비아 리얼초이스 100% 리프라드
96 기획PR ‘원육·솔루션·브랜드’ 강화하며 파트너와 함께 선진포크한돈
100 기획PR 맛과 매출을 동시에 잡는 4kg 반찬의 힘 (주)녹선
108 업체탐방 고품질 식자재, 신속·정확한 유통으로 윈윈 새천년상사
138 B2B 식재료 활용 농업회사법인 조인(주)
FRANCHISE
132 유망 프랜차이즈 ‘황금밥물’에 담아낸 분식의 격(格) 여우애김밥
134 우수가맹점 탐방 디테일이 남다른 러닝메이트 본사와 함께 석암생소금구이 양재점 김준범 대표
MANAGEMENT
142 전문가기고 친절한 세무사의 절세비법 11 외식업에서 반드시 알아야 할 법률 상식 10 쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 20 솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 39 식자재 바로 알기 02
OTHERS
50 칼럼
56 해외외식
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